Speisekarte

Schmackhaftes zum Anfangen
Zarter Rindercarpaccio mit “Pecorino”-Käse und altem “Balsamico”-Essig € 9
Räucherlachsrose mit Joghurtmarinade fein garniert € 8
Marinierter Salat mit dünnen Putenstreifen € 7


Warme Vorspeisen
Hausgemachte Bandnudeln im Wildragout mit Preiselbeeren und Wacholder € 8
Rohnennocken mit Gorgonzola auf feiner Schnittlauchsauce € 8
Cremiger getrüffelter Reiseintopf mit zartem Schweinefilet € 10


Aus dem Suppentopf
Kartoffelcremesüppchen mit Speckchips € 5
Wildconsommé mit Gemüsestreifen und Steinpilzen € 4
Zweierlei Knödel in kräftiger Rindsbrühe € 5


Unsere Hauptgerichte
Zartes Rindsfilet auf gerösteten Serviettenknödel und knackigem Gemüse € 21
Gebratenes Saiblingsfilet auf Blattspinat und Naturkartoffeln € 17
Zander vom Grill auf Pilzgeröstel und „Pesto“ von der getrockneten Tomate € 18
Kalbsrückensteak vom Grill auf Gemüsebeet und Rotweinglace € 18
Rosa gebratene Tagliata vom Rind auf „Rucola“ mit Parmesanhobeln € 18
Zartes Grillgemüse mit überbackenem „Camembert“ € 10


Unser Kronen-Pfanndl
Dreierlei Filets vom Rind, Kalb und Schwein mit Beilagen des Tages € 26


Ein Essen ohne Dessert ist wie ein Abschied ohne Kuss
Nougatmousse auf marinierten Erdbeeren € 5
Amarettohalbgefrohrenes auf zarter Schokolade € 5
Dreierlei Kugeln von hausgemachten Eiscremen € 4
Brixner Apfelstrudel im Ziehteig serviert mit Vanilleeis € 4